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古丽呀尔·艾孜提艾麦尔练习托盘斟酒,一天下来胳膊酸疼,但她坚持训练,争取在大赛中取得好成绩。天山网

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“你看我,胳膊现在可有劲了,捏捏,全是肌肉。”9月19日,在自治区商务人才培训中心教室里,古丽呀尔·艾孜提艾麦尔兴奋地拉住

这位来自喀什技师学院旅游服务与管理专业的19岁姑娘,是此次全国乡村振兴职业技能大赛餐厅服务员学生组选手。为了加强托盘功力,在赛前集训一个多月的时间里,古丽呀尔每天都会花三四个小时重复同一个动作,托举载重达2.5公斤的托盘。

穿上漂亮的服装,加上标准的礼仪,古丽呀尔·艾孜提艾麦尔端庄自信。天山网

托盘,是餐厅服务员的一项基本操作技能。最基本,也最考验人。

就拿托盘要诀“稳”字来说,练习场景设定服务员为顾客斟倒酒水,托盘中摆放有啤酒、红酒和饮料,总重约2.5公斤,服务员在征询顾客需求后,要一手托住托盘,一手斟倒,瓶口不能搭在杯口上,其间一滴酒水也不能洒出来。

指导老师陈爱萍教古丽呀尔·艾孜提艾麦尔练习餐桌插花。天山网

为了锻炼手臂力量,古丽呀尔一开始从教室外的空地找来一块砖头,用托盘托着练习。“托盘不能靠在手臂上,要用到手指和掌心的力量。”古丽呀尔说,身高163厘米、体重只有43公斤的她,力量是短板,“有困难,努力练就行了。”

努力,是古丽呀尔解决一切困难的法宝,也正是凭着努力她才能走到大赛的舞台。

2020年高中毕业后,妈妈希望古丽呀尔尽快工作,她是家里的老大,能理解妈妈,但天下没有不好的学校,只有不努力的学生,“只有上学才能改变命运。”

在网上看到了喀什技师学院的招生视频,古丽呀尔向家里承诺“拿奖学金,靠个人努力上学”。古丽呀尔的妈妈被她磨了好几天,最终同意了,但也放下“狠话”:学不好就别回来了。

古丽呀尔·艾孜提艾麦尔在指导老师陈爱萍的指导下练习餐桌摆台。天山网

凭着不断努力,古丽呀尔表现优秀,她的妈妈也因此多次接到老师的表扬电话,“妈妈别提多骄傲了,这次我来参赛,她更是每天都要打电话鼓励我。”

经过一段时间的训练,现在的古丽呀尔不用再托砖头了,她已经可以气定神闲地托住托盘,平稳且优雅地完成斟酒。

“同学们叫我‘努力’古丽,靠着努力才有今天的我。”古丽呀尔笑着说,“参加这次大赛,我没什么经验,不如趁着年轻拼了,努力不会白费。”

The End

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